10月16日，省委组织部“田间课堂”走进保靖县复兴镇，围绕食用菌种植技术带来了一堂“靶向精准”的“技术盛宴”，以“课堂理论教学+现场实地示范+互动答疑解惑”的方式，为保靖、花垣、永顺县的100余名食用菌种植户“传经送宝”，助力致富增收。
理论授课干货多
互动交流氛围浓
“食用菌种类繁多，目前，我国食用菌类别有一千多种，其中香菇、黑木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、毛木耳七种菌类的产量超过80%……”“结合我省的气候及设施条件，栽培可实施春栽和秋栽，春栽一般菌包2月下旬下地，一个月后出菇，秋栽菌包一般9月下旬下地，20天左右开始出菇……”
在理论教学环节，湖南农业大学园艺学院教授、湖南省食用菌协会副会长吴秋云详细介绍了食用菌各类品种及产量，重点讲解菌菇种植管培、病虫害防治、采收与储存保鲜等技术，传授食用菌产品提质升级的诀窍和方法，并且深入分析了当前食用菌产品的市场前景，投资渠道和销售流程。
在讲到食用菌栽培技术内容的时候，学员们拿起手机拍照，还有不少学员把重点拿笔记下。“吴教授，我种的黑皮鸡枞菌长出来之后为什么容易老化呢？”一名学员向吴教授讲述了自己的“失败经历”，“黑皮鸡枞菌出菇之后，菌菇长的速度会比较快，这个时候一定要注意采摘，一天可能要多采几次，所以出菇后需要经常观察，根据生长情况及时采摘，不然采摘次数太少鸡枞菌容易老，影响品质……”
针对学员们提出的疑惑吴秋云教授解释对策又阐明原理，通俗易懂又内容深刻，学员们纷纷表示已经迫不及待地想实践新方法了。
“这次的课堂太宝贵了！能听到权威专家讲解食用菌种植的技术我们特别荣幸，今天吴教授的课堂解开了我之前种植过程中的很多疑惑，我们有信心能够将教授的方法运用好，让鸡枞菌长得更好。”复兴镇胥乐村党员致富带头人刘军高兴地说。
田间地头送良方
实地指导解疑惑
专题授课结束后，吴秋云教授与参训的学员们来到甘溪村食用菌种植基地，查看当前鸡枞菌的长势情况和食用菌产品加工情况，并就地取材，现场指导了食用菌种植技术及采摘加工处理。
“吴教授，为什么我们这里山上的野乌枞菌不能人工种植呢？”
“吴教授，您上课说到覆土需要消毒，那这个土壤有没有具体要求呢？”
“吴教授，怎么确定菌丝成熟了可以下地了呢？”
学员们个个热情高涨，抓住机会向吴教授咨询日常种植生产中遇到的问题。
“乌枞菌生长的条件比较特殊，它的菌丝需要与植物的根形成共生关系，人工种植很难实现这个条件，虽然可以将菌种放到山里让其与松树林的根形成共生关系，但是需要合适的气候条件，所以这类的菌种很难实现人工栽培。”
“土壤尽量选择表土15—20厘米以下无污染的土壤，含水量和土壤的颗粒间隙也比较合适，就像基地的这个土壤品质。”
“菌丝后熟时间比较长，菌丝表面呈褐色或凸起后，说明已经生理成熟了，可以下地……”
面对接二连三的疑问，吴秋云教授以现场种植的鸡枞菌为例进行了解答和示范，提出了既有针对性、又有可操作性和实效性的对策。
“吴教授，像我们这里海拔较高的地区种植平菇是否更合适？”“吴教授，我种植的是香菇，因为我们这边对木材木屑的要求比较高，培育使用的是您说的玉米芯……”几名学员还主动结合理论课堂上所学的知识与教授进行请教探讨，现场活学活用。
“田间课堂”增信心
与“菌”同行促振兴
带着问题来，满载收获归。
此次“田间课堂”打造了家门口的“学习阵地”，让农户在接地气、冒热气、通民气的教学过程中收获种植技术和方法，把知识转化为解决问题、助力产业振兴的强大动力。
“这次省委组织部‘田间课堂’邀请吴教授来到甘溪村，既是给我们产业大户传经送宝，也给我们食用菌产业发展带来了新机遇，相信在吴教授的指导和产业大户的共同努力下，我们村的鸡枞菌产业必将迎来更加美好的发展前景。”甘溪村党支部书记、村委会主任刘宏霞书记坚定地说。
保靖县委常委、组织部部长吴春艳介绍，在省委组织部驻村工作队的推动下，成立了保靖县凤巢山食用菌有限责任公司，采取“股份入股+技术支持+销售兜底”的合作模式，促进村集体经济发展，2024年共销售鸡枞菌9000余斤，销售额达12万余元，有效带动周边50余户农户实现增收。保靖县将以此次“田间课堂”为契机，进一步探索推进食用菌片区示范基地“一体化”建设，延伸食用菌优势产业链，搭建起村集体经济利益共享、优势互补的产业协同发展平台，以“菌”为媒，为乡村振兴注入新的活力。
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